つづく
【明報專訊】 1981年 8月 26日，銅鑼灣三越百貨門外的綵帶被金剪刀一剪，人群便急不及待衝進店內，細看這間新開業的日資百貨公司，跟附近的大丸和松坂屋有何不同。沿着扶手電梯走下地庫時，陣陣新鮮出爐的麵包香撲鼻而來，大力呼吸追蹤味道，原來是底層那間麵包店的迎賓招數。當日就站在麵包香氣中恭候客人的樓層經理萩野純司，今天將以三越董事長身分，站在大門跟顧客說聲﹕「多謝。」
萩野強調不是說「 Goodbye」，因三越會捲土重來，現只是告別銅鑼灣興利中心，不會告別香港，他正努力找新舖。
日資百貨令銅鑼灣變成香港購物天堂的心臟，早於 1960年大丸率先進駐，那時到大丸買溫室蘋果是身分象徵﹔至 75年松板屋加入戰團，三越則是 80年代的代表。港人對三越最熟悉的，大概是那一句﹕「三越門口等。」
董事長最愛底層麵包店
午飯時間，三越的 Meadows餐廳是打工仔吃碟日式咖喱飯的首選地方。校服少女則愛那兒的麥當勞，還有店內日語時裝雜誌。女裝部擠滿白領儷人，女裝內衣部毗鄰是洗手間，總見一群男士站在大堆胸圍旁默默等候。
60歲的萩野先生，最愛還是底層的麵包店，他曾見過有顧客晚上穿著睡衣、踢着拖鞋來買麵包。三越開幕時，他從東京來港出任麵包店所屬樓層的經理，每天其中一項重任是在麵包店附近「行來行去」。 1996年，萩野晉升為香港三越的最高掌舵人，工作仍是「行來行去」，但巡視範圍則擴大至全間公司。
萩野帶着記者逛三越，欲替他在店內拍張照片時，他堅決拒絕﹕「總公司規定不能在店內拍照，三越結業員工心情難過，拍攝會刺激他們情緒。」問他現在心情如何，他用手按着胸口說﹕「 Very sad（很難過）。」
三越員工見到萩野，不用 90度鞠躬，萩野會揮揮手跟他們說聲 Hi。員工也非全部要穿制服的﹕「他們不是銀行職員。」日本人的領導手法不是着重嚴謹紀律嗎﹖「最重要是對客人有禮。」
襯衫跌地 港顧客無動於中
走到女裝部，萩野見到陳列襯衫跌在地上，即時彎身拾起，並笑言﹕「此情此景，香港人總是無動於中，不像日本人般主動。」他難忘香港的客人打爛貨物後，多是跟店員拗數，不像日本人般爽快賠償。
走到 25年來屹立不倒的麵包店，旁邊昔日賣家居用品的範圍已變成百佳超市。「 2001年我將地方租予百佳，條件是一定要賣日本食品。」
萩野對本港的華資百貨、國貨公司印象又如何﹖「很傳統，每次走進去便會嗅到陣陣濃烈的中藥味。」他笑言還是喜歡麵包味多一點﹕「日本貨的品質，最有保證。」
「 25年來，雖然反日口號曾多次響徹三越門外，但香港人喊過口號之後，不是又繼續用日本貨﹖」三越選擇在「 9． 18」事變前結業，萩野說只是配合周日而已，別無其他意思。
明報記者盧曼思
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